Oregano - výhody, použitie, liečivé vlastnosti, kontraindikácie

Obsah:

Oregano - výhody, použitie, liečivé vlastnosti, kontraindikácie
Oregano - výhody, použitie, liečivé vlastnosti, kontraindikácie
Anonim

Origanum: výhody, liečivé vlastnosti, ako variť?

Málokto vie, že za krásnym talianskym slovom „oregano“sa skrýva milované oregano – neuveriteľne voňavá bylinka, ktorej arómu možno prirovnať k tomu najjemnejšiemu parfumu. Používa sa vo varení, medicíne, pridáva sa do kozmetiky. Pokúsime sa odhaliť všetky tajomstvá tejto úžasnej buriny.

Origanum vulgaris: popis rastliny

Oregano je trváca rastlina so štvorstennými stonkami, ktorých horné časti majú červenkastú farbu. Rastlina patriaca do čeľade mäty dorastá nie viac ako 80 cm. Jej podlhovasté listy sú umiestnené oproti sebe. Kvety rastliny sú jasne fialové s ružovkastým nádychom, zhromažďujú sa v kvetenstvách. Oregano je aromatická rastlina. Jeho kvitnutie trvá od júla do augusta.

Ako vyzerá oregano, kde rastie?

Oregano možno nájsť na čistinách, otvorených plochách, skalnatých pôdach. Rastie v lesoch, na svahoch roklín, lúk, brehov riek. V meste sa oregano objavuje vedľa rybníkov, priekop. Pomerne často tvorí skutočné húštiny.

Oregano
Oregano

Skôr ako sa objavia kvety, oregano vyzerá ako mäta. Na povrchu stonky sú definované štyri plochy. Je pokrytá zelenkastým chmýřím, ktoré sa smerom nahor postupne stráca. Na vrchole stonky v júli až auguste kvitnú malé kvety zhromaždené v latách. Okvetné lístky sú ružové alebo ružovo-fialové. Obdobie kvitnutia trvá pomerne dlho, čo vám umožňuje pripraviť sa na celý rok.

Začiatkom jesene sa namiesto kvetu vytvoria 4 hnedé semienka, podobné drobným orieškom. Približná hmotnosť tisícky semien je 1 miligram.

Na území Ruska sa oregano v priemyselnom meradle pestuje na Kaukaze v južnej Sibíri. Najväčšími svetovými producentmi korenia sú Spojené štáty americké a Francúzsko.

Tymián, oregano a oregano sú to isté?

Tymián
Tymián

Ak hovoríme o oregano a oregano, potom ide o zástupcov tej istej rastliny - Origanum vulgare. V botanike je popísaných mnoho jeho poddruhov, z ktorých je najbežnejší stredomorský oregano. Zvyčajne sa pri oregane myslí divoká rastlina. Oregano sa chápe ako kultúrny druh, ktorý sa vyznačuje výraznými organoleptickými vlastnosťami - príjemná, jemná vôňa, korenistá, jemne horkastá chuť.

Nedá sa nespomenúť mexické oregano, ktoré sa používa aj pri varení. Táto rastlina patrí do úplne inej skupiny rastlín a pripomína skôr citrónovú verbenu. Mexické oregano má silnejšiu chuť.

Tymián poznajú gazdinky ako tymian. Od vzpriameného oregana sa líši plazivou stonkou. Ak môže oregano dorásť až do 90 cm, potom výška tymiánu nepresahuje 30-35 cm. Bledofialové alebo ružovkasté kvety tymiánu tvoria malé kefky. Po usušení sú tymián a oregano takmer na nerozoznanie. Obe rastliny majú výraznú, sladkastú drevitú vôňu. Chuťové vlastnosti korenia môžu rozlíšiť snáď len skúsení kuchári. V oregane je však trpkosť výraznejšia a chuť tymianu má gáfrové tóny. Treba poznamenať, že pri varení sa tymián a oregano používajú ako vzájomne zameniteľné korenie.

Výhody oregana: 10 vedeckých faktov

Výhody oregana
Výhody oregana

Štúdia zloženia a vlastností oregana ukázala, že výhody rastliny sú také mnohostranné, že pokrývajú takmer všetky vnútorné orgány a systémy. Vedci dospeli k záveru, že liečebné a preventívne účinky sa realizujú vďaka hodnotným silicám, tanínom, kyselinám, flavonoidom a vitamínom.

Farmakologické vlastnosti oregana:

  1. Znižuje viskozitu a uľahčuje vypudzovanie hlienu.
  2. Stimuluje syntézu žlče.
  3. Má diuretický účinok.
  4. Zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy.
  5. Stimuluje perist altiku a zlepšuje črevný tonus.
  6. Vyvoláva sedatívne účinky.
  7. Inhibuje rast baktérií.
  8. Má analgetický účinok.

10 vedecky overených zdravotných výhod oregana

1 Antibakteriálne

Má antibakteriálny účinok
Má antibakteriálny účinok

V oregane boli nájdené látky s výrazným antimikrobiálnym účinkom. Jedna štúdia napríklad ukázala, že oreganový esenciálny olej úplne zastavil rast Escherichia coli (E. coli) a Pseudomonas aeruginosa (Pseudomonas aeruginosa), čo sú patogény spôsobujúce množstvo nebezpečných infekcií dýchacieho a močového systému [1]

Dôležitý je fakt, že tieto mikroorganizmy patria k baktériám, ktoré sú potenciálne odolné voči antibakteriálnym liekom. Analýza účinku účinných látok oregana na mikróby preukázala jeho účinnosť proti 23 rôznym druhom baktérií [2].

Esenciálny olej Origanum je lepší ako esenciálny olej zo šalvie. Ak porovnáme oregano s tymianom, je na druhom mieste v antibakteriálnej aktivite [3].

Štúdia zloženia ukázala, že oregano obsahuje karvakrol, ktorý pôsobí antibakteriálne na zlatého stafylokoka (Staphylococcus aureus). Je to Staphylococcus aureus, ktorý spôsobuje kožné infekcie, ťažkú otravu jedlom.

V jednom z experimentov bolo pozorovaných 14 laboratórnych myší infikovaných Staphylococcus aureus. Skupina myší liečených esenciálnym olejom z oregana vykazovala mieru prežitia viac ako 30 dní. Toto číslo zodpovedalo 50 % miere prežitia zvierat liečených antibiotikami [4]

2 Má protirakovinové vlastnosti

Oregano je jedným z najlepších zdrojov antioxidantov, ktoré telo potrebuje na neutralizáciu voľných radikálov. Deštrukcia buniek voľnými radikálmi je hlavnou príčinou rakoviny. Ukázalo sa, že antioxidanty oregana pomáhajú zabíjať rakovinové bunky.

Experiment v skúmavke ukázal, že extrakt z oregana je účinný pri komplexnej liečbe rakoviny hrubého čreva. Pozitívny výsledok sa dosiahne blokovaním rastu zmenených buniek [5].

Jedna z aktívnych zložiek oregana – karvakrol je schopná potláčať rast nádorových buniek. Dokázané v skúmavkovej štúdii s použitím buniek rakoviny hrubého čreva [6].

3 Zmierňuje priebeh vírusovej infekcie

Znižuje priebeh vírusovej infekcie
Znižuje priebeh vírusovej infekcie

Počas štúdia antibakteriálnych vlastností oregana bola objavená jeho antivírusová aktivita. Vedci dospeli k záveru, že špecifické zložky oregana – karvakrol a tymol – majú antivírusové vlastnosti.

Laboratórne výsledky ukazujú, že karvakrol inaktivuje norovírus, ktorý spôsobuje nevoľnosť, bolesti žalúdka a hnačku. Účinok bol zaznamenaný hodinu po aplikácii výťažku z oregana [7].

Ďalšia štúdia skúmavky preukázala antiherpetickú aktivitu tymolu a karvakrolu. Hodinu po vystavení účinným látkam oregana bola zaznamenaná inaktivácia vírusu herpes simplex o 90 % [8].

4 Znižuje príznaky zápalu

Výskyt ohniska zápalu je prirodzenou reakciou imunitného systému na zranenie alebo chorobu. Premena zápalu na chronický proces je nebezpečná pre rozvoj autoimunitných procesov, diabetes mellitus, srdcové choroby. Oregano obsahuje veľa antioxidantov. Vďaka ich aktivite je oxidačný stres neutralizovaný a v dôsledku toho sa zmierňujú príznaky zápalu [9]

Karvacrol má protizápalový účinok. Túto skutočnosť potvrdila štúdia na laboratórnych myšiach. Po použití extraktu z oregana u hlodavcov došlo k zníženiu opuchu labiek o viac ako 55 % [10].

V ďalšom experimente boli myši pozorované s kolitídou a príznakmi zápalu hrubého čreva. Skupina zvierat liečených zmesou esenciálnych olejov z oregana a tymiánu vykazovala zníženie hladiny zápalových markerov [11].

5 Znižuje cholesterol

Znižuje hladinu cholesterolu
Znižuje hladinu cholesterolu

Viaceré štúdie ukázali, že oregano pomáha regulovať hladinu cholesterolu.

Vedci uskutočnili experiment zahŕňajúci 48 ľudí, ktorí mali stredne vysoké hladiny cholesterolu. So všetkými predmetmi bola vykonaná práca zameraná na nápravu výživy a životného štýlu. Z celkového počtu účastníkov dostalo 32 po každom jedle 25 ml oregana destilovaného s vodou.

Po 3 mesiacoch analýza ukázala zníženie „zlého“cholesterolu (LDL) a zvýšenie „dobrého“cholesterolu (HDL) v skupine, ktorá dostávala oregano. Účastníci, ktorí dodržiavali odporúčania týkajúce sa stravovania a životného štýlu, vykazovali malú zmenu v profile krvných lipidov [12]

Carvacrol, ktorý je súčasťou oreganového oleja, znižuje hladinu cholesterolu u laboratórnych zvierat. Napríklad u myší, ktoré jedli stravu obohatenú o tuky. Počas 10 týždňov sa zvieratám na pozadí špecifickej stravy podával karvakrol. Kontrolná analýza ukázala výrazné zníženie cholesterolu u tých myší, ktoré nedostali karvakrol [13]

6 Silný antioxidačný účinok

Voľné radikály majú deštruktívny vplyv na bunky, čo nakoniec vedie napríklad k srdcovým chorobám. Nie je možné úplne vylúčiť vplyv týchto agresívnych molekúl - sú všadeprítomné. Okrem vlastných metabolických produktov telo absorbuje a hromadí voľné radikály zo znečisteného ovzdušia, cigaretového dymu, toxických chemikálií. Antioxidanty pomáhajú bojovať proti nebezpečným škodám.

Porovnávacia analýza úrovne 39 najobľúbenejších korenín ukázala, že oregano má najvyššiu koncentráciu antioxidantov. Ak porovnáme výkonnosť oregana s tymianom, ľubovníkom bodkovaným a majoránom, potom obsahuje desiatky krát vyššie antioxidanty.

Napríklad 1 gram oregana obsahuje 42-krát viac antioxidantov ako 1 gram jabĺk a 4-krát viac ako 1 gram čučoriedok. Vedci sa domnievajú, že vysoká koncentrácia antioxidantov je spôsobená prítomnosťou kyseliny rozmarínovej [14].

7 Pomáha liečiť kvasinkové infekcie

Experiment v skúmavke ukázal, že oreganový esenciálny olej inhibuje rast piatich druhov húb Candida (Candida), ktoré postihujú ústnu dutinu, vaginálnu sliznicu. Výsledky štúdie naznačujú, že práve oreganový esenciálny olej vykazoval na rozdiel od iných testovaných esenciálnych olejov najvyššiu účinnosť [15]

Experimentálne sa podarilo dokázať, že karvakrol, charakteristický pre oreganový extrakt, je najúčinnejší pri liečbe kandidózy slizníc úst [16].

Výskyt a rozšírenie kvasinkových húb môže súvisieť s ochoreniami čreva, ako je ulcerózna kolitída a Crohnova choroba [17] Predbežné výsledky štúdie o esenciálnom oleji z oregana naznačujú, že je účinný proti 16 kmeňom kvasiniek Candida [18]

8 Lieči črevá

Lieči črevá
Lieči črevá

Oregano prospieva črevám niekoľkými spôsobmi. Po prvé, zmierňuje bolesti brucha, odstraňuje hnačky a nadúvanie, ktoré môžu byť prejavom choroby alebo príznakom prítomnosti črevných parazitov.

Jedna z prvých vedeckých štúdií oregana ukázala, že úspešne bojuje proti parazitom. 14 ľudí s parazitickými črevnými infekciami dostávalo 600 mg oregánového oleja denne počas 6 týždňov. U všetkých účastníkov liečba ukázala pozitívny výsledok – všetky črevné symptómy zmizli. 77 % subjektov sa úplne vyliečilo z parazitickej infekcie [19]

Je známe, že takzvané „deravé črevo“je stav, pri ktorom je poškodená celistvosť črevných membrán, čo umožňuje toxínom a patogénnej flóre vstúpiť do krvného obehu. Štúdia na ošípaných ukázala, že esenciálny olej z oregana chránil črevné steny a udržiaval ich neporušené. Okrem toho vedci zistili zníženie hladiny E. coli v črevách zvierat [20]

9 Má analgetický účinok

Počas štúdie na myšiach bolo možné zistiť vlastnosti oregana na zmiernenie bolesti. Rôzne skupiny zvierat dostávali tradičné lieky proti bolesti a éterické oleje. Výsledok ukázal, že esenciálny olej z oregana má výrazný analgetický účinok a má vlastnosti charakteristické pre morfín a fenoprofén. Vedci vysvetľujú získané údaje o analgetickom účinku oregana vlastnosťami karvakrolu [21]

Podobné výsledky hlásené v inej štúdii na potkanoch. Extrakt z oregana mal analgetický účinok na všetky zvieratá. Je pozoruhodné, že analgetický účinok priamo súvisel s dávkou extraktu. Čím vyššia je dávka látky, tým menšiu bolesť hlodavce zažili [22]

10 Stimuluje chudnutie

Počas štúdia vlastností oregana sa zistilo, že karvakrol môže pomôcť pri chudnutí.

Napríklad v jednom experimente boli myši kŕmené bohatou, tučnou stravou rozdelené do dvoch skupín. Jednotlivcom jednej zo skupín bol denne ponúkaný karvakrol. V tejto skupine zvieratá vykazovali stratu hmotnosti, zníženie objemu tuku. V kontrolnej skupine sa podobné výsledky nezaznamenali.

Vedci tvrdia, že karvakrol podporuje reverznú transformáciu tukových buniek [23].

Dr. Berg - 14 výhod oregánového oleja (oreganový olej):

Môžu mať deti oregano?

Oregano je bylinka, ktorá má množstvo liečivých vlastností, no deťom je prísne zakázané užívať vnútorne prípravky pripravené na jeho základe. Obmedzenie je spôsobené tým, že rastlina obsahuje látky, ktoré ovplyvňujú syntézu pohlavných hormónov. Pre rastúci organizmus je to nebezpečné s následnou reprodukčnou dysfunkciou u chlapcov aj dievčat.

U dievčat má oregano stimulačný účinok na pubertu, zatiaľ čo u chlapcov tieto procesy spomaľuje. Zákaz požitia sa vzťahuje na všetky deti bez ohľadu na pohlavie, vek, hmotnosť.

Deti odporúčané vonkajšie použitie oregana vo forme kúpeľov, pleťových vôd alebo obkladov. Napríklad s hyperexcitabilitou a nervozitou sa do vody na kúpanie pridáva odvar z trávy. Používa sa na obklady pri bolestiach hlavy na pozadí infekcií z prechladnutia, vo forme pleťových vôd na ošetrenie povrchových rán a popálenín. Dospievajúci starší ako 15 rokov môžu pri bolesti hrdla kloktať odvar z oregana.

Chemické zloženie oregana

Oregano obsahuje množstvo užitočných látok, z ktorých možno izolovať fenoly, terpény, terpenoidy, ktoré dodávajú rastline charakteristickú jemnú vôňu. Tieto látky spájajú výrazné antioxidačné vlastnosti:

  • Carvacrol- sa považuje za hlavný fenol oregana. Spomedzi všetkých jeho vlastností má mimoriadnu hodnotu antibakteriálna aktivita [24].
  • Thymol - prírodná antimykotická zložka, ktorá má zároveň imunostimulačný účinok, pomáha eliminovať toxíny [25].
  • Kyselina rozmarínová - látka s výrazným antioxidačným účinkom, chráni bunky pred oxidačným stresom a jeho následkami [26].

Využitie oregana v kozmeteológii

Maximum užitočných látok obsahuje oregano v období kvitnutia. Zároveň je zaznamenaná najvyššia koncentrácia esenciálnych olejov.

Kozmetické spoločnosti zavádzajú oregano do produktov starostlivosti o pleť na tvár a telo. Účinné látky oregana naň pôsobia komplexne:

  • Tymol, carvacrol - upokojujú podráždenie, inhibujú rast a šírenie baktérií.
  • Fylochinón - regeneruje poškodené kožné bunky, stimuluje lokálny krvný obeh, posilňuje steny kapilár.
  • Beta-karotén - odstraňuje akné, upokojuje podráždenú, hyperemickú pokožku, urýchľuje regeneráciu buniek.
  • Fenolkarboxylové kyseliny - obnovujú bunky všetkých vrstiev kože.

Samostatne stojí za zmienku o výhodách oregana pre vlasy. Odvary a infúzie sa vtierajú do koreňov vlasov, používajú sa ako oplach. Pravidelné používanie oregana pomáha dosiahnuť vynikajúce výsledky:

  • Obnova vlasovej štruktúry.
  • Odstráň lupiny.
  • Stimulujte krvný obeh pokožky hlavy.
  • Normalizácia mazových žliaz.
  • Zrýchlite rast vlasov.

Indikácie na použitie oregana

Pre dospelých je oregano indikované na vnútorné použitie ako súčasť komplexnej liečby:

  • Infekcie dýchacích ciest, bronchitída, bronchiálna astma – ako expektorans.
  • Enterokolitída, črevná atónia – na obnovenie sekrečnej funkcie.
  • nadúvanie, zápcha.
  • Alergie.
  • Bolestivá menštruácia, menštruačné nepravidelnosti.
  • Depresívne stavy, neurózy.

Prostriedky na vonkajšiu liečbu atopickej dermatitídy, pyodermie, pruritu, furunkulózy sa pripravujú z rastlinných surovín oregano.

Varenie oregana

varenie oregana
varenie oregana

Infúzia. Vezmite 15 gramov suchého bylinkového oregana, zalejte pohárom vriacej vody a prikryte. Doba infúzie - 30 minút. Potom sa infúzia prefiltruje, ochladí sa na príjemnú teplotu. Po aplikácii na pokožku alebo vlasy nie je potrebné žiadne ďalšie oplachovanie.

Odvar. Na prípravu odvaru nalejte 2 polievkové lyžice oregana do sm altovanej alebo sklenenej panvice a zalejte pohárom prevarenej vody. Panvica je pokrytá vekom a vložená do vriaceho vodného kúpeľa na 10-15 minút. Potom sa vývar nechá 30-45 minút vychladnúť. Hotový vývar sa prefiltruje a do neho sa zavedie prevarená voda na objem 200 ml. Odvar z oregana sa užíva perorálne 50-100 ml 15 minút pred jedlom dvakrát denne.

Možné poškodenie a kontraindikácie oregana

Mužom sa oregano predpisuje v minimálnych dávkach a neodporúča sa na trvalé užívanie, pretože môže spôsobiť narušenie potencie.

Origanum je prísne zakázaný pre tehotné ženy, pretože môže vyvolať kontrakcie maternice a následný potrat.

Medzi kontraindikácie užívania oregana patria:

  • Kardiovaskulárne ochorenie.
  • Obličková a pečeňová kolika.
  • Peptický vred.
  • Gastritída s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy.

Pri hypertenzii sú kúpele s esenciálnym olejom z oregana zakázané.

Druhy oregana

V botanike je popísaných viac ako 50 druhov oregana. Každý z nich má svoju osobitnú chuť. Zameriame sa na najbežnejšie odrody:

  • Origanum. Trváca rastlina so vzpriamenou, rozkonárenou stonkou. Má oválne listy so zúbkovanými okrajmi. Kvety fialové alebo ružovkasté. Kvitne v júni až júli a obklopuje sa jemnou príjemnou vôňou.
  • Krétske oregano. Môže dorásť až do výšky 1 m. Rastlina sa vyznačuje zaoblenými listami pokrytými páperím. Kvety sú malé, svetloružové.
  • Aman Oregano. Nízko rastúca vždyzelená tráva. Jeho kvety sa zhromažďujú v uchu a sú pokryté ružovo-zelenými listami. Veľmi dekoratívny druh, ktorý sa často pestuje na balkónoch, v záhradách.
  • "Rainbow". Je to malý ker. Vyznačuje sa jasne fialovými listami.
  • Karamel. Druh široko používaný vo varení. Má príjemnú sladkú vôňu.
  • "Biela". Názov dostal vďaka veľkým snehovo bielym kvetenstvám.
  • "Medová príchuť". Oregano, čo je malý ker, nie vyšší ako 40 cm. Kvety vyžarujú výraznú medovú vôňu.
  • "Kúzelník". Od ostatných odrôd sa líši fialovo-ružovými kvetmi.
  • "Northern Lights". Nízky ker s niekoľkými stonkami. Úplne obsypaný listami. Kvety sú fialové alebo ružové.
  • "Beauty Kent". Veľmi krásna odroda s kvetmi neobvyklých odtieňov od bielej po fialovú. Kvety sa zhromažďujú v strapcoch, ktoré visia zo stoniek.
  • "Variegata". Malé stonky odrody nepresahujú 20 cm. Výrazným znakom je jasne zelená farba listov s bielym okrajom.
  • "Rozmanitosť". Veľmi dekoratívne so zlatozelenými listami a neuveriteľne voňavými bielymi kvetmi.

Podmienky pestovania

Podmienky pestovania
Podmienky pestovania

Ak chcete vo svojej záhrade pestovať oregano, vyberte si slnečné miesto s neutrálne kyslou pôdou. Vhodné sú piesočnaté oblasti. Rastlina dobre znáša nedostatok vlahy. Oregano dokonale zdobí záhony, vyzerá dobre v skalkách spolu s inými trvalkami.

Reprodukcia oregana sa vykonáva semenami alebo delením kríkov. Semená sa vysievajú na jeseň v uzavretých skleníkoch do hĺbky maximálne 2 cm, na získanie sadeníc sa semená vysievajú posledný marcový týždeň. Do konca mája sa rastliny vysádzajú na otvorenom priestranstve. Na ochranu oregana pred náhlymi mrazmi je na noc zakryté.

Dospelá rastlina sa rozmnožuje vrstvením. Kvitnutie sa zvyčajne pozoruje v prvom roku. Aby mladá rastlina nestratila silu, pred začiatkom kvitnutia sa trhajú mladé púčiky.

Zber oregana

Oregano sa zbiera počas obdobia kvitnutia od júla do augusta. Za týmto účelom odrežte hornú časť stonky - asi 20 cm, spolu s kvetmi a listami. Ideálny čas na zber je suché, slnečné ráno.

Je dôležité mať na pamäti, že výhonky sú rezané! Rezanie kvetov vedie k smrti celého kríka. Nie všetky kvety sa trhajú z jednej rastliny.

Nakrájané oregano je zviazané do zväzkov a zavesené na sušenie vo vnútri, mimo slnečného svetla a prievanu. Trávu je možné sušiť vonku, ale nie na priamom slnku. Na tento účel sa oregano položí na látku v jednej vrstve a pravidelne sa mieša.

Úložisko

Sušené oregano sa skladuje v plátených vrecúškach alebo dózach z tmavého skla. Do vody je možné vložiť iba odrezané výhonky - sviežosť rastliny tak zostane niekoľko dní.

Origanum je možné zmraziť. Za týmto účelom sa výhonky triedia, umyjú, sušia obrúskami, prenesú do vrecka alebo nádoby a umiestnia do mrazničky.

Čo môže nahradiť oregano (oregano) pri varení?

Chuťové vlastnosti oregana sú podobné majoránke. Hovorí sa jej dokonca aj „divoký majorán“. Kulinárski odborníci sa domnievajú, že majorán je celkom vhodný pre väčšinu receptov s oreganom. Majte však na pamäti, že majorán má jemnejšiu chuť, takže môžu byť potrebné vyššie dávky.

Odporúča: